Les catégories du concours
Bières blondes légères et sèches
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Flaveurs dominantes :
Malts clairs, céréales, biscuit, pain
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Styles :
Pils, Pale Lager, Keller/Zwickel, Kölsch, Munich Helles, English Bitter, Saison, Blond Ale, Low Alcohol,...
Bières blondes douces
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Flaveurs dominantes :
Malts clairs, sucre résiduel, dextrines
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Styles :
Belgian Tripel, Blonde d'Abbaye, Belgian Ale,...
Bières liquoreuses (denses et alcoolisées)
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Flaveurs dominantes :
Sirupeux, alcoolisé, fruits secs, noix, raisins
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Styles :
Barley Wine, Impérial Stout, Belgian Quadrupel, Dark Strong Ale, Doppelbock, Eisbock,...
Bières avec des grains spéciaux : froment et/ou utilisant une forte proportion d'une autre céréale que l'orge (avoine, épeautre, sarrasin,...) et/ou contenant du malt fumé
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Flaveurs dominantes :
Céréales, biscuit, pain, malt fumé
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Styles :
Witbier, Weizenbier, Wheat Ale, Dinkelbier, Emmerbier, Roggenbier, Rauchbier, Smoked Beer,...
Bières à dominante houblonnée
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Flaveurs dominantes :
Amertume, herbacé, floral, houblonnage aromatique (agrumes, fruits exotiques,...)
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Styles :
India Pale Ale, Session IPA, Black IPA, Imperial IPA, American Pale Ale,...
Bières spéciales avec ajout d'ingrédients (épices, plantes aromatiques, végétaux, miel,...)
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Flaveurs dominantes :
Variable
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Styles :
Cervoise, Chocolate/Cocoa-Flavored Beer, Coffee-Flavored Beer, Honey Beer,...
Bières à dominante torréfiée
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Flaveurs dominantes :
Torréfié, céréales grillées, café, chocolat
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Styles :
Dark Ale/Lager, Porter, Stout, Schwarzbier,...
Bières à dominante caramélisée
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Flaveurs dominantes :
Caramel, toffee
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Styles :
Amber Ale/Lager, Vienna, Bock, Irish Red Ale, Scottish Ale, Scotch,...
Bières avec vieillissement en barriques (ou utilisation de copeaux de bois)
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Flaveurs dominantes :
Tanins, vanille, notes phénoliques, autres saveurs liées à l'utilisation précédente des fûts
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Styles :
Wood and Barrel Aged Beer
Bières avec ajout de fruits (fruits, concentré de fruits, arômes naturels de fruits)
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Flaveurs dominantes :
Fruitée
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Styles :
Fruit Beer
Bières acides, sures, aigres-douces
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Flaveurs dominantes :
Acide, acétique, lactique
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Styles :
Lambic, Flanders Red Ale, Vlaams Oud Bruin, Berliner Weisse,......